DL-酒石酸的化學性質和用途

DL-酒石酸，即2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸，存在于多種植物中，如葡萄和酸角、甜角，也是葡萄酒中主要的有機酸之一。

別名：2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸

分子式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS號：133-37-9
物化性質：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
 

酒石酸最早從釀造葡萄酒的副產物酒石中提取。由于分子結構中存在兩個不對稱的碳原子，所以存在左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）。

酒石酸的用途：

酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當中，微溶于乙醚，部分溶于氯仿，廣泛地應用于食品、制藥、輕工業、化工等行業。

1、在化學工業上可用于生產酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。酒石酸的幾種鹽都有重要應用，例如實驗室中用酒石酸鉀鈉配制斐林試劑，用于鑒定有機分子結構中醛基官能團。它的鉀鈉鹽又叫羅謝爾鹽，其晶體在壓力作用下發生極化而使兩端表面產生電勢差(壓電效應)，借此可以制成壓電元件，用于無線電和有線電廣播的受話器和拾音器。醫療上將酒石酸銻鉀(俗稱吐酒石)用于治療血吸蟲病。

2、用作分析試劑，廣泛應用于定性定量分析，用作掩蔽劑，在沉淀作用時，用以掩蔽、鐵、鋁、鈦鎢等。溶解某些熔合物，檢驗或測定鉀鹽。

3、在食品工業中，酒石酸是一種優良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛生標準，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。

4、在制藥工業中，酒石酸可作為醫藥中間體以及高效拆分劑。

5、在紡織工業中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業也有重要的應用。



我公司常年生產銷售各種純度規格酒石酸及酒石酸鹽，包括L-酒石酸、D-酒石酸、DL-酒石酸、酒石酸鉀、酒石酸氫鉀、酒石酸銨、酒石酸氫銨、酒石酸鐵、酒石酸銅、酒石酸鉀鈉、酒石酸鈉、酒石酸氫鈉、酒石酸銻鉀等試劑，歡迎咨詢選購。

天津百倫斯生物技術有限公司是由美國、南開大學的教授和學者參股的新型高科技生物技術企業，專業從事藥用輔料，pbs緩沖液，巰基棉，巰基棉管，生物緩沖溶液，生物溶液，組織細胞固定液，醫用染色液，分子生物學級試劑，細胞培養級試劑，電泳級試劑，分析純試劑等專業化學品的生產。

業務咨詢電話 

山東遼寧北京：   張經理  022-85689625   

河北山西四川：  趙經理  022-85689490    

兩湖兩廣：  周經理  022-85689491   

西北地區：  張經理   022-85689619 

網絡平臺：  姚經理  022-85689619